咖啡加工流程
BEANHARDI咖啡加工流程
首先，我还未打算详细诉说Beanhardi的加工流程，不过因为其独特性，我已经申请了专利保护，只要品尝一口，我想你会再也离不开它！
我先解释下别的咖啡是如何加工的（很多人可能在喝手中的咖啡时并不知道其中门道），以此为基础，我将告知大家我的咖啡为何会与众不同。
咖啡豆？不要碰！
让我们来认识一下一个简单的事实，咖啡不是咖啡豆，咖啡其实是一个小圆形的红色果实，居于种子中间。所以总是有围绕着叫这个“果实”为樱桃还是浆果的争论，我觉得两者皆可，所以直接称之为果实。
从树上到杯子里——咖啡的加工过程
所以咖啡是如何从树上到杯子里的呢？简而言之，先从树上采摘果实（基本是用手），所以只有成熟的果实才会被采摘，根据种植地状态，间隔1到3个月后，种植人重新回去采摘。
咖啡果实的加工过程
一般果实从树上分离有两种方式，要么靠日晒，要么在果肉分离机中通过水集中方式处理，这两种方式都会影响咖啡的口味。
日晒的果实其甜度会被种子吸收部分，而且有效的日晒需要无雨且干燥的气候，但最后仍然会涉及到水，因为需要将晒干的果实从种子中剥离。
果肉分离过程将所有的果实放入类似水洗机的设备，加水后开始轻微发酵流程，发酵会使果实变软，通过机械运动，水将果实从种子中剥离。
别的加工过程
我可能真的对此很痴迷，开始侃侃而谈蜜处理、水洗法、厌氧发酵处理、二氧化碳浸渍法与古老的印尼半水处理法等等，但是，拜托，别让这里变成无聊冗长的技术讨论区。
种子干燥法
果实的果肉移除后，种子是干枯的，然后通常休息一两个月，从而降低湿度到能成储存不腐败的状态。最后一步是剥离种子壳，移除带肉果皮，然后送去烘培厂。
咖啡烘培
大家可能最熟悉的3种烘培方式是：浅烘培、中烘培与深烘培。其实还有别的细分，但就目前就先说这三种。使用摄氏度标准（不好意思，习惯华氏度的请自己换算啦！）
浅烘培温度在185 – 210度之间，咖啡口味会偏酸，保留更多的咖啡因。咖啡烘培状态至果肉“跳出”，称此为第一次爆开，轻度烘培完成，没有进一步动作了。
中烘培温度在210 – 230度之间，咖啡口味与形态保持较好，咖啡因较少，中烘培通常种子有两次爆开。
深烘培温度在230 – 250度之间，咖啡形态与口味更佳饱满，但咖啡因也更少，超过两次爆开，种子最后真的是黑色。
很多人以为咖啡颜色越深，咖啡因更多，不是啦！
咖啡研磨
一样，简单是最佳方案。主要有三种研磨产物：粗粉，中度研磨与细粉，同样我们也知道有别的区分形式，粗粉最佳拍档是法式压壶，中度研磨更适合制作浓缩咖啡，细粉与土耳其咖啡更合适。
在咖啡迷开始用个人咖啡偏好抨击我前，还请明白，我正在用简单的方式将新的咖啡饮用者带入这个巨大的咖啡世界，而不是让他们手足无措回去继续喝茶了！
专利
我已经为处理咖啡果种（通常称咖啡豆）的加工流程注册了专利，很快将得到获许。我的目标是将公布这一专利，并免费开放给任何一位希望使用的人。
等下，那为什么我还需要注册专利？唯一的原因就是我不想一些咖啡大集团介入，从而注册成为他们的专利，进而获取更多暴利。我认为他们不能从可以大量改善咖啡口味的技术种获利，他们可以从别处获益，而不是这里。
有人说我挺不理智，且愚笨，这可能错失了获取大笔特许费用的机会。但又如何呢？钱不能代替所有。我很满足，婚姻幸福，儿女成群，生活得不赖，我没有私家车，虽然这可能听起来更像是一杯精致的手工咖啡，我也没有设计师款套装或者炫丽的手表，不过我也从来没有艳羡过这些：）人生目标不在此。
但我也不会轻视会有不同选择的人，这是一个自由的世界，每个人都有心目中自己对成功的定义。
对我来说，我惟想做优质的咖啡，也许也将这个项目发展成有意思的事情，这个故事的下一章节是我将开始种植咖啡，不过差不多需要等我的树真的能结果才能开始吧！